Steinofen-Pizza Margherita
Mit dem ConvEGGtor und dem Pizzastein verwandelt sich dein Big Green Egg in einen echten Steinofen. Bei 350 °C wird die Pizza in 90 Sekunden knusprig – authentischer als in jeder italienischen Pizzeria.
Zubereitung
- 1
Big Green Egg mit ConvEGGtor und Pizzastein auf 320–350 °C aufheizen (ca. 30 Min).
- 2
Teigling dünn ausrollen, mit Tomatensauce bestreichen, Mozzarella verteilen, mit Olivenöl beträufeln.
- 3
Pizza auf den heißen Stein schieben (mit Pizzaschieber).
- 4
Deckel kurz schließen, ca. 90 Sekunden backen, bis der Rand gebräunt ist.
- 5
Mit frischem Basilikum belegen und sofort servieren.
Teig 24–48 Stunden im Kühlschrank gehen lassen – das macht den Unterschied zwischen guter und großartiger Pizza.
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