Geräucherter Lachs auf Zedernholz
Lachs auf Zedernholzplanke ist eines der einfachsten und gleichzeitig beeindruckendsten Gerichte vom EGG. Das Holz gibt ein dezentes Rauch-Aroma ab und der Fisch bleibt herrlich saftig.
Zubereitung
- 1
Zedernholzplanke mind. 2 Stunden in Wasser einweichen.
- 2
EGG mit ConvEGGtor auf 180 °C einregeln.
- 3
Honig und Senf verrühren, Lachs damit bestreichen, salzen und pfeffern.
- 4
Lachs auf die nasse Planke legen, Zitronenscheiben darauf verteilen.
- 5
Planke auf den Rost legen, Deckel zu, ca. 20–25 Min garen bis der Lachs leicht zerfällt.
- 6
Mit frischem Dill bestreuen und servieren.
Die Planke nicht wegwerfen – sie kann 2–3 Mal wiederverwendet werden, solange sie nicht durchgekohlt ist.
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